Сфера общественного питания стремительно развивается. Для многих людей посещение кафе или ресторана становится привычной частью работы или отдыха.

Там встречаются с друзьями и деловыми партнерами, утоляют голод в середине или в конце рабочего дня, и просто заходят выпить чашечку кофе после прогулки или похода по магазинам.

Профессиональное оборудование для общепита – весомое конкурентное преимущество

Данный вид бизнеса не требует значительных капиталовложений, поэтому очень привлекателен и для начинающих предпринимателей, и для тех, кто хочет вложить деньги, заработанные в других отраслях.

В результате возникает достаточно высокая конкуренция. И чтобы добиться успеха, необходимо правильно подойти к организации. Помимо удачного расположения помещения, тщательного подбора персонала и составления меню, вашим конкурентным преимуществом может стать профессиональное оборудование для кафе и ресторанов.

Сделав оптимальный выбор, вы сможете сократить время и себестоимость приготовления многих блюд, одновременно улучшив их качество. Вкусная еда, быстрое обслуживание и привлекательные цены – именно эти факторы являются определяющими для большинства клиентов общепита.

Основные сферы применения

Оборудование для общественного питания необходимо всем предприятиям, которые готовят напитки, коктейли, закуски, салаты, выпечку, первые и вторые блюда, десерты. Вне зависимости от того, проводится ли на кухне полный цикл переработки продуктов или используются полуфабрикаты, их необходимо хранить при определенной температуре, измельчать, смешивать, варить, жарить, разогревать или охлаждать. Современная техника, предназначенная для общепита, позволяет делать это более эффективно, с соблюдением всех действующих санитарных правил.

Основные требования к профессиональному оборудованию для общепита

Профессиональное оборудование для общепита должно соответствовать таким требованиям:

• надежность - оно ежедневно используется в течение нескольких часов или целого рабочего дня, а иногда и круглосуточно;
• мощность и производительность – рассчитано на приготовление больших объемов продуктов;
• большое количество дополнительных функций – это помогает разгрузить персонал и уменьшить влияние человеческого фактора на качество блюд, большую часть операций автоматы выполняют самостоятельно, повар только выбирает режим приготовления;
• безопасность – наличие продуманной системы безопасности убережет технику от перегрузок, а людей – от травм;
• соответствие нормам технического оснащения для предприятий общепита.

Виды предприятий

Оснащение кухни зависит от вида предприятия:

• Кофейни

Основа меню кофейни – это горячие напитки, кофе и чай. Также может подаваться выпечка, бутерброды, десерты, мороженое. В некоторых кофейнях в меню есть и алкогольные напитки, различные коктейли. Обязательно наличие кофемашины, аппарата для приготовления чая, микроволновой печи, холодильных витрин, барного оборудования.

• Кафе-пекарни

Кафе-пекарни предлагают различные виды выпечки. Им необходимы тестомесы, взбивальные машины, конвекционные печи, аппараты для приготовления горячих и холодных напитков, холодильные и тепловые витрины.

• Пиццерии

Пицца – одно из самых популярных блюд, которое часто заказывают в заведениях общественного питания. Для оснащения пиццерии необходим тестомес, техника для измельчения продуктов, специальная печь и холодильное оборудование. Оборудование для приготовления пиццы доступно по ссылке - https://endwest.by/katalog/oborudovanie-dlya-piccy.

• Бары

В барах предлагают напитки – холодные, горячие, содержащие алкоголь, свежевыжатые соки, коктейли и легкие закуски. Владельцу потребуется льдогенераторы, миксеры для коктейлей, соковыжималки, микроволновая печь, блендеры, шкафы для вина, холодильники.

Виды оборудования

Основные виды оборудования, которые используются на кухнях ресторанов, кафе и столовых:

• Тепловое – к этой группе относятся все аппараты, оказывающие тепловое воздействия на продукты. Тепловое оборудование для общепита подразделяется на универсальное (которое варит, жарит, тушит, печет) и специализированное (фритюрницы, мармиты, жарочные шкафы, грили и т.д). Источником энергии может быть электричество или газ. Стоимость эксплуатации газовых приборов ниже, а их мощность выше. Но их использование возможно только при подключении к газопроводу.
• Холодильное – необходимо для кратковременного или длительного хранения продуктов и готовых блюд при заданном температурном режиме. Может охлаждать или замораживать. Некоторые модели имеют прозрачную переднюю или верхнюю панель и предназначены для демонстрации товаров.
• Оборудование для fast food – предназначено для быстрого приготовления сытных, чаще всего жаренных в большом количестве масла, блюд. Наиболее востребованными являются фритюрницы, жарочные поверхности, аппараты для хот-догов, конвекционные печи.
• Барное – обеспечивает возможность приготовления различных напитков, коктейлей. К этой группе относятся льдогенераторы, кофемолки и кофемашины, блендеры, миксеры для коктейлей, шкафы для вина, соковыжималки.
• Хлебопекарное и кондитерское – позволяет повысить производительность кондитерских цехов, пекарен. Также используется на кухнях ресторанов и кафе, предлагающих фирменную выпечку. Выбрать оборудование вы можете по ссылке - https://endwest.by/katalog/hlebopekarnoe-i-konditerskoe-oborudovanie.
• Нейтральное – необходимо всем заведениям общественного питания, вне зависимости от специализации. Оно необходимо для правильной организации хранения и обработки продуктов, хранения посуды, поддержания чистоты.

Особенности монтажа

Чтобы начать работать, необходимо не только оформить необходимые документы, найти помещение и купить оборудование для общепита. Его необходимо установить, наладить и запустить. Некоторые стремятся выполнить монтажные работы самостоятельно. Но, несмотря на инструкции и советы из интернета, это не всегда удается. Профессиональная техника, в отличие от бытовой требует профессиональной установки и наладки. А стоимость ремонта или покупки нового оборудования может быть более чем в 10 раз больше, чем стоимость монтажа в компании Эндвест. Вы также можете заказать разработку технологических проектов или оснащение заведений общепита «под ключ».

Преимущества покупки оборудования для кухни в компании Эндвест

Покупая оборудование для столовой, кафе или ресторана в компании Эндвест, вы получаете ряд преимуществ:

• помощь в выборе с учетом особенностей вашего предприятия, площади кухни, финансовых возможностей;
• возможность комплексного оснащения предприятия – от разработки технологического проекта до монтажа и запуска техники;
• возможность изготовления производственного инвентаря из нержавеющей стали по индивидуальному заказу;
• наши филиалы работают во всех областных центрах Беларуси, что обеспечивает доступный сервис;
• наличие на складах большого количества запасных частей позволяет быстро устранять неполадки в различных аппаратах.

Чтобы получить дополнительную информацию о наших товарах и услугах, звоните по телефонам +375 (17) 299-51-42; +375 (29) 167-51-42.