Слайсеры

Назначение и область применения

И в солидном ресторане, и в бюджетном кафе в меню присутствует нарезка, бутерброды с колбасой и сыром. Для украшения блюд часто используются только нарезанные овощи и фрукты. А при приготовлении суши толщина нарезки также важна, как и выбор ингредиентов. Важно, чтобы продукты были нарезаны аккуратно, ломтиками одинаковой толщины. Даже у опытного повара такая работа отнимет много времени, поэтому для выполнения этой операции выгодно приобрести промышленный или гастрономический слайсер. Он состоит из основной платформы и вращающегося дискового ножа. Нож приводит в движение электродвигатель. Диаметр ножа может быть от 195 до 33 мм. Слайсер также необходим крупным супермаркетам, имеющим гастрономические отделы, и фирмам, предлагающим кейтеринг.

Виды слайсеров

В зависимости от того, какие продукты вам необходимо резать и в каком количестве, вы можете приобрести:

• Гастрономический слайсер – имеет компактные размеры, может быть универсальным или специализированным. Универсальный аппарат можно использовать для нарезки колбасы, овощей и фруктов. Но если часто необходимо резать мягкие сыры, желательно использовать модель с тефлоновым ножом. Также выпускаются аппараты для нарезки рыбы, ананасов.
• Промышленный слайдер отличается более высокой мощностью и производительностью. Его корпус изготавливается из анодированного алюминия. Он рассчитан на длительную непрерывную работу.

Производители

Компания Эндвест предлагает купить слайсер в Минске и других регионах Республики Беларусь различных производителей:

• ЛР – аппараты белорусского производителя Торгмаш имеют литое основание и энергосберегающий мотор с охлаждающим вентилятором. Выключатель водостойкий. Нож с защитным кожухом и встроенной точилкой.
• F.A.C. – итальянский производитель для изготовления корпуса использует алюминиевые сплавы, для ножей – легированную сталь. Его отличительной особенностью является низкий уровень шума и высокая производительность. Легко регулировать толщину нарезки в диапазоне 1-15 мм. Примером может служить модель F.A.C. F300I по ссылке - https://endwest.by/content/slicers-f300i.