Хорошее вино требует правильного хранения и подачи. Ценители качественных напитков знают, что для этого необходимо соблюсти правильный температурно-влажностный режим с учетом сорта винограда. Конечно, в идеальном варианте вино должно храниться в деревянных бочках в глубоком погребе, где температура остается постоянной. Попадание солнечных лучей ухудшает его качество.

Организовать такие условия в городской квартире невозможно. Поэтому винный шкаф станет настоящим спасением для коллекционера. Производители разработали оборудование для ресторанов и частных домов. Эти агрегаты позволяют создавать необходимые параметры для хранения вина.

Изобретение винных шкафов принадлежит французам. Эта нация обладает многовековой историей создания благородных напитков и культуры их хранения. В 1970 гг. компания Vinosafe выпустила первую серию оборудования, которая мгновенно приобрела популярность по всему миру.

Конструктивно современные агрегаты представляют собой холодильный шкаф без морозильника, который оборудован специальными держателями для бутылок. Они могут быть стационарными с компрессионным охлаждением и теплоизоляционной толщиной 2 см или же маленькими переносными, работающими от аккумуляторной батареи автомобиля.

Шкаф для вина выпускается или в форме компактных тумб емкостью до 50 л (около 10 бутылок), или агрегатов на несколько сотен бутылок.

Хранение вина внутри шкафа

• Горизонтальное расположение бутылок
  При длительном вертикальном хранении пробка рассохнется и в бутылку попадет воздух и вино окислится. Хорошие вина закупорены таким образом, чтобы туда попадало оптимальное количество кислорода, который не испортит вкус вина.
• Несколько температурных зон
  В винных шкафах предусмотрено от одной и более температурных зон. Для красного и белого вина, как правило, выбирают двутемпературный шкаф. Полезными функциями оборудования являются регулирование влажности и вентиляции, доведение вина до необходимой температуры потребления.