В мае мы побывали на мастер классе от компании RATIONAL, где был представлен пароконвектомат SelfCookingCenter® 5 Senses. Единственный аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами:

Чувствует.

Он чувствует условия рабочей камеры и консистенцию продуктов.

Распознает.

Он распознает количество и вес загружаемых продуктов и сам настраивает время приготовления и подрумянивания.

Думает.

Создавая идеальные условия для приготовления блюд.

Учится.

Он учится на основе вашего постоянного меню и использует это для оптимального приготовления блюд.

Общается.

Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает в тот или иной момент.

Мастер класс – это способ показать все преимущества аппарата SelfCookingCenter® 5 Senses, а так же это обучение работы с ним. Знание всех функций и преимуществ, помогает упростить работу на кухне, а так же максимально использовать все преимущества техники.

Начался мастер класс с приготовления рульки. Золотистая корочка, которая получается при помощи функции подрумянивания никого не оставит равнодушным.

Сразу после рульки загружаем круассаны. За счёт запатентованной технологии запахи не смешиваются даже после режима копчения. Поэтому можно смело загружать новый продукт для приготовления. 

Разная загрузка, но при этом равномерное запекание не зависимо от положения. Аппарат сам выбирает время для пропарки и подготовки, прежде чем начать запекание. За счёт этого тесто полностью поднимается прежде чем начнется само запекание. В SelfCookingCenter® 5 Senses получается идеальное заварное тесто, изумительные эклеры, на стандартных программах, которые уже включены в сам аппарат.

После приготовления круассанов мы загружаем в меню несколько программ приготовления, выбираем разные уровни и одновременно загружаем несколько продуктов для запекания: стейки из красной рыбы, овощи гриль, тандури, мидии, стейк из свинины, пиццу, домашние колбаски. При этом запахи абсолютно не смешиваются, каждое блюдо готовится по своему графику и аппарат сам сигнализирует что готово и можно доставать. Такая функция позволяет экономить время приготовления, а так же затрачиваемые ресурсы. А блюда получаются изумительные.

В SelfCookingCenter® 5 Senses существует целый ряд стандартных программ, так же можно настроить свое меню с названием блюд и скорректированным временем приготовления. Есть функция записи рец6ептов. Таким образом вы можете подстроить работу аппарата полностью под свое меню ресторана, автоматизировав весь процесс приготовления. Существует большое количество аксессуаров, позволяющих увеличить функцональность вашего аппарата. Это и создание эффекта копчения, эффекта подовой печи, и многое многое другое. Имеет возможность обновления через USB.

И в завершении всего аппарат SelfCookingCenter® 5 Senses моет себя сам, что является огромным плюсом при работе с ним. Efficient CareControl определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически их устраняет.