Новый стандарт на профессиональной кухне от RATIONAL - iCombi Pro

Четыре интеллектуальные функции, объединенные в одном аппарате - повышение производительности до 50%, экономии времени приготовления и энергии на 10% и при этом обеспечить превосходную равномерность даже при полной загрузке. Все это в комплексе обеспечивают гибкость на кухне.

Благодаря сверхбыстрой промежуточной очистке всего за 12 минут время простоя минимизируется.

«Многие предприятия в сфере общественного питания ощущают дефицит квалифицированного персонала, финансовую напряженность, растущие требования гостей», — отмечает Петр Афанасьев, Генеральный директор ООО "РАЦИОНАЛЬ РУС". Поэтому при приготовлении нужна гибкая и эффективная поддержка интеллектуальных функций — как в iCombi Pro. 

Интеллектуальная функция приготовления в iCombi Pro основана на реакции Майяра - химической формуле реакции подрумянивания, которая была расшифрована Rational и преобразована в программный алгоритм. Вместе с датчиками, отправляющими информацию из рабочей камеры  (размер, количество и состояние продукта), iCombi Pro с точностью регулирует весь путь приготовления. При изменении условий, например, температуры продукта или продолжительности открытия дверцы, iCookingSuite интеллектуально корректирует процесс приготовления.

 «Разумеется, техника не может преобладать над шефповаром. Наоборот, пользователь определяет, а техника — выполняет», — поясняет г-н Афанасьев.

Дополнительные вентиляторы, повышенная скорость удаления влаги и улучшенная геометрия рабочей камеры позволяют загружать на 50% больше продуктов и готовить их быстрее, чем в предыдущей модели - это задача iDensityControl, функции интеллектуального управления микроклиматом - хрустящая корочка и панировка и идеальный рисунок гриль гарантированы.

iProductionManager позволяет управлять всеми производственными процессами. Пользователь выбирает, нужно ли готовить с оптимизацией времени, энергии или к определенному времени - остальное берет на себя iCombi Pro. Аппарат знает, какие продукты можно готовить одновременно, и указывает, если продукт не подходит для микроклимата в рабочей камере.

Интеллект также присутствует в системе очистки iCareSystem, позволяющей осуществлять новую сверхбыструю промежуточную очистку всего за 12 минут. Для всех программ очистки используются только бесфосфатные очищающие таблетки в половинном объеме по сравнению с предыдущей моделью. Благодаря низкому энергопотреблению, подтвержденному Energy Star, iCombi Pro является чрезвычайно экономным аппаратом. 
 
Концепция интуитивного управления сопровождает пользователя в производственном процессе с помощью изображений, логических рабочих шагов и четких интерактивных указаний и делает аппарат доступным для быстрого начала работы даже для персонала без специальных навыков. Кроме того, в iCombi Pro имеется встроенный модуль Wi-Fi для быстрого и простого объединения в сеть Rational ConnectedCooking и эффективного управления кухонными процессами.

«Благодаря своему интеллекту iCombi Pro реагирует подобно опытному повару», — поясняет Пётр Александрович. — «Он освобождает персонал от рутинной работы и предоставляет ему больше свободы. Это изменит работу на профессиональных кухнях». 

Подведем итог: iCombi Pro объединяет в себе интеллектуальную производительность, эффективность и гибкость. Приобрести его вы можете и у нас. Звоните, пишите, мы с радостью облегчим Ваш труд на кухне.

Увидеть аппарат в действии можно в рамках тура MORE Tour 2020. Даты тура приведены на сайте www.rational-online.ru