Компактный аппарат, обладающий настоящим интеллектом.

Аппарат глубиной всего 55,5 см и шириной 65,5 см имеющий оснащение «все включено».  Новинка на рынке, которую так давно ждали. Максимальные возможности при минимальной площади теперь стали реальностью, пароконвектомат заменяет большую часть оборудования на кухне и сочетает в себе огромное количество функций, а применение сухого пара и жара позволяет добиться щадящего режима приготовления блюд. За счет этого пища получается более здоровой и полезной.

Функция приготовления на гриле с румяной корочкой или режим запекание при полной загрузке выполняются легко. Рабочая камера способна разогреваться до 300 С. Точная регулировка температуры и влажности, мощный генератор свежего пара, интеллектуальное приготовление различных продуктов и автоматическая очистка делают аппарат Rational идеальным аппаратом для профессионалов на кухне. SelfCookingCenter® XS имеет все функции, которые присутствуют в больших пароконвектоматах. Обладая 5 чувствами, этот аппарат превосходит традиционные пароконвектоматы. SelfCookingCenter® XS создает идеальные условия рабочей камеры, распознает размер и количество блюд, думает вместе с поваром и предлагает оптимальный процесс приготовления блюда, изучает привычки повара и общается с ним.

Преимущества:

• Высокое качество блюд
• Простое обслуживание
• Минимальные расходы
• Отсутствие затрат на очистку вручную

Основные характеристики и функции, которыми обладает новинка от компании Rational.

- Светодиодное освещение. 

Пароконвектомат обладает энергосберегающим светодиодным освещением, что позволяет следить за приготовлением блюд по всей площади камеры, при этом практически не требует техобслуживания и обладает долгим сроком службы.

- Распределение воздушных потоков.

Равномерное распределение воздушных потоков в камере с мощным вентилятором, что обеспечивает улучшенное качество приготовление блюд, даже при полной загрузке. Встроенный тормоз гарантирует безопасность при открытии двери.

- ClimaPlus Control®.

Встроенный датчик регулировки влажности в камере. Позволяет убирать лишнюю влагу или наоборот добавлять пара при приготовлении блюд, в зависимости от желаемого вами эффекта.

- Трехслойная дверца рабочей камеры.

Тройное стекло позволяет уменьшить потери тепла и сэкономить около 10% энергопотребления. Все стекла легко очищаются и сохраняют видимость надолго.

- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом.

Позволяет улучшить чистку камеры аппарата, соблюдая безопасность и все гигиенические требования.

- Дисплей управления.

Расположен с противоположной стороны от открытия дверцы, тем самым защищен от воздействия пара.

- Максимальная температура рабочей камеры 300°C.

Конструкция SelfCookingCenter® позволяет использовать температуру приготовления до 300°C  даже при больших объемах.

- Индикация энергопотребления.

Постоянная отчетность и контроль энергопотребления за операцию/день. Данные можно выводить на компьютер посредством флешки.

- USB-накопитель RATIONAL.

С помощью встроенного USB-порта можно выводить данные HACCP и сервисные данные, а также копировать программы приготовления на USB-накопитель. Обновление программного обеспечения осуществляется очень легко.

- Система сепарации жира методом центрифугирования.

Не требуется очистка жировых фильтров.

- Интеллектуальный 6-точечный датчик.

Даже если термозонд установлен неправильно, устройство прибора позволяет обнаруживать самое холодное место продукта. Благодаря этому все продукты всегда готовятся идеально.

- Парогенератор.

Встроенный парогенератор с системой автоматической очистки. Больше не требуется смягчение воды. Превосходная функция для приготовления блюд на пару высокого качества.

Обзор моделей и опций.

Максимальные возможности при компактном размере. Новому SelfCookingCenter® XS найдется место на любой кухне, и благодаря продуманным решениям по установке он подходит для зон с демонстрацией приготовления, а также в качестве полноценного рабочего аппарата в ресторане. SelfCookingCenter® XS доступен только в электрическом исполнении.

Основные характеристики аппарата SelfCookingCenter® XS:

Ёмкость	6 x 2/3 GN	Вес	72 кг
Количество порций в день	20-80	Потребляемая мощность	5,7 кВт
Продольная загрузка	1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN	Предохранитель	3 x 16 A
Ширина	655 мм	Подключение к сети	3 NAC 400 V
Глубина	555 мм	Мощность в режиме “Сухой жар”	5,4 кВт
Высота	567 мм	Мощность в режиме "Пар"	5,4 кВт
Труба подачи воды	R 3/4“
Сливная труба	DN 40
Давление воды	150–600 кПa или 0,15–0,6 кПa

Опции

Встраиваемое решение RATIONAL.

Легко встраиваемое решение RATIONAL включает в себя мощный конденсационный вытяжной зонт UltraVent. Набор для облицовки позволяет без зазоров установить SelfCookingCenter® XS в видимую для клиентов зону. Набор для облицовки предотвращает скапливание загрязнений в труднодоступных местах, соответствует гигиеническим требованиям и обеспечивает профессиональный внешний вид.

Настенный кронштейн.

Настенный кронштейн идеально подходит при использовании SelfCookingCenter® XS в качестве рабочего аппарата. Кронштейн рекомендуется использовать, если на поверхности установки недостаточно свободного места. Идеальное решение для простого и надежного монтажа непосредственно на стене.

Combi-Duo.

Благодаря нашей комбинации Combi-Duo на одном месте для установки можно установить два аппарата один над другим. При этом управление нижним аппаратом просто и удобно осуществляется с панели верхнего аппарата. Вы можете одновременно использовать два разных процесса приготовления (например, готовить на пару и на гриле).

UltraVent XS.

Благодаря технологии зонта UltraVent выходящий пар связывается и выводится. Дорогостоящая установка вытяжных устройств больше не нужна. Внешнее подключение не требуется. Вместе с низким уровнем шума это делает аппарат идеальным выбором для использования в открытых зонах демонстрации приготовления.