Компания Carpigiani была основана в 1946 году и быстро зарекомендовала себя как лидер на рынке по производству машин для изысканного мороженого, более известного как итальянское мороженое. Поскольку культура итальянского мороженого распространилась по всему миру в 1960-х и 1970-х годах, Carpigiani начала быстро расширяться по всему миру, открыв свои первые зарубежные филиалы и развивая сеть продаж эксклюзивных дилеров, которые с тех пор гарантировали широкое распространение и постоянное, быстрое обслуживание конечных пользователей.
С 1989 года Carpigiani входит в миланскую компанию Ali Group, одного из крупнейших в мире производителей и поставщиков оборудования для сферы общественного питания. Сегодня Carpigiani является мировым лидером по производству оборудования для свежего мороженого, кондитерских изделий и многого другого. На протяжении многих лет компания также продолжала укреплять свои позиции в качестве ведущего производителя оборудования для мягкого мороженого, замороженного йогурта, коктейлей, фруктового льда, сорбета и взбитых сливок.