Шкаф шоковой заморозки уменьшает потерю в весе на 15%-20%. Быстрое охлаждение и шоковая заморозка увеличивает срок хранения изделий. Хранение до 5 суток при темп +3 С. Хранение до полугода при -18 С. При использовании шоковой заморозки сокращается и период активности бактериологической среды. Сохраняется консистенция, вес и свежесть продукта, цвет и витамины. Благодаря большему сроку хранения продуктов, подвергнутых шоковому замораживанию. можно заранее делать большое количество готовых продуктов и полуфабрикатов.
У нас Вы также можете приобрести торговое холодильное оборудование, настольные холодильные витрины или напольные холодильные витрины в Минске по самой выгодной цене. Звоните и заказывайте!
