Лучшее технологическое оборудование для баров, ресторанов, кафе, пиццерий, хлебопекарен, магазинов

Режим работы: Пн-Пт 9.00-17.30

Хлебопекарное и кондитерское оборудование


Мукопросеиватель Каскад
Мукопросеиватель Каскад

Размер, мм: 405х580х830
Мощность, кВт: 0,18
Напряжение, В: 380

подробнее


Миксер планетарный МПЛ-60
Миксер планетарный МПЛ-60

Планетарный миксер МПЛ-60 специально разработан для использования на предприятиях общественного п

подробнее

Тестомес спиральный ТМС-80НН-2П
Тестомес спиральный ТМС-80НН-2П

Тестомесильная спиральная электрическая машина, предназначена для замеса любого вида теста в хлеб

подробнее

Шкаф расстоечный Unox XL 413
Шкаф расстоечный Unox XL 413

Количество уровней, шт:   12
Вместимость уровня, мм:   600x400

подробнее

Машина тестомесильная ТМС-120НН-2П
Машина тестомесильная ТМС-120НН-2П

Мощность, кВт:

1 скорость -  3,1

2 скорость -  4,5

Напряжение, В:  400

подробнее

Машина тестомесильная ТМС-100НН-2П
Машина тестомесильная ТМС-100НН-2П

Мощность, кВт:

1 скорость  -  3,1

2 скорость -  4,5

Напряжение, В:  400

подробнее

Машина тестомесильная ТМС-60НН-2П
Машина тестомесильная ТМС-60НН-2П

Мощность, кВт:
1 скорость -  2,3
2 скорость - 3,7
Напряжение, В: 400

подробнее

Машина тестомесильная ТМС-40НН-2П
Машина тестомесильная ТМС-40НН-2П

Мощность, кВт:
1 скорость - 1,5
2 скорость - 2,5
Напряжение, В: 400

подробнее

Машина тестомесильная Abat ТМС-40НН-2Ц
Машина тестомесильная Abat ТМС-40НН-2Ц

Мощность, кВт, 1 скорость: 1,5/2,5
Напряжение, В:  400
Количество скоростей:  2

подробнее

Двойная ротационная печь Revent 724
Двойная ротационная печь Revent 724

Размеры, мм: 2499х2039х2280
Вес нетто, кг: ж/т /газ 1665 кг, электрический 1610

подробнее

Ярусная печь Revent
Ярусная печь Revent

Расстойка в нижней части печи, парогенератор, каменные основания, решетка для основания к

подробнее

Круглая минипечь Revent ONE 39 с расстойкой
Круглая минипечь Revent ONE 39 с расстойкой

Центральный элемент круглой печи REVENT ONE 39, произведенной в Швеции, является

подробнее

Одинарная круглая ротационная печь Revent
Одинарная круглая ротационная печь Revent

Круглая пекарная камера с раздвижной дверью из трехслойного стекла.

подробнее

Шкаф расстоечный BD 6080 TESLA
Шкаф расстоечный BD 6080 TESLA

Мощность, кВт: 4

Напряжение, В: 380

Размер листа, мм: 1900х2000х2800

подробнее

Тестораскаточная машина SE/200
Тестораскаточная машина SE/200

Мощность, кВт: 0.29

Напряжение, В: 220

Габаритные размеры, мм: 350х340х260

подробнее

Тестораскаточная машина SM-630
Тестораскаточная машина  SM-630

Длина транспортера, мм: 1400
Ширина транспортера, мм: 600  

подробнее

Тестораскаточная машина SM-520E
Тестораскаточная машина  SM-520E

Длина транспортера, мм: 100
Ширина транспортера, мм: 500  

подробнее

Тестораскаточная машина SM-520
Тестораскаточная машина  SM-520

Длина транспортера, мм: 980
Ширина транспортера, мм: 500  

подробнее

Тестомесильная машина SM 70
Тестомесильная машина SM 70

Размер, мм: 950х570х920
Мощность, кВт: 1,8
Напряжение, В: 220/380

подробнее

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Все больше предприятий малого бизнеса выбирают основным направлением своей деятельности выпуск кондитерской продукции. Товары этой группы всегда пользуются спросом, ведь сладости, свежий хлеб и булочки присутствуют в каждом доме. Широкий ассортимент кондитерского оборудования известных брендов представлен на нашем сайте. Мы поможем вам организовать бизнес с нуля или модернизировать уже работающий.

Область применения кондитерского оборудования

Техника для изготовления кондитерской продукции является одной из самых рентабельных, поэтому различные модели техники устанавливают в пищеблоках, цехах и на кухнях самых разных организаций:

  • Ресторанов;
  • Кафе;
  • Гостиничных комплексов;
  • Хлебозаводов;
  • Частных пекарен;
  • Школ;
  • Детских садов и т. д.

Современное оборудование позволяет быстро и качественно готовить тесто, торты, пирожное, печенье, булки, пирожки. Благодаря качественному оснащению предприятия увеличивают производительность без расширения штатного расписания, исключительно при помощи модернизации технической составляющей.

Наш ассортимент кондитерского оборудования

Хлеборезки. Обязательное оборудование хлебопекарного производства для нарезки продукции в большом количестве. Техника функционирует по поточному типу, когда на ленту из бункера или лотка непрерывно подаются заготовки. Прочные и острые ножи обеспечивают быструю нарезку тонкими ломтиками практически без крошек. Все оснащены функциями защитного отключения, являются эффективными и безопасными в использовании.

Планетарные миксеры. Приборы этой группы необходимы для смешения нескольких ингредиентов в однородную массу. Венчики и лопатки миксеров вращаются не только вокруг своей оси, но и по окружности вдоль края чаши, не оставляя непромешанных участков на стенках. Оборудование может работать с достаточно плотными смесями, в том числе с различными типами теста. Объем чаши (дежи) варьируется в диапазоне от 5 до 140 литров, поэтому можно без труда выбрать вариант, оптимальный по характеристикам.

Подовые печи. Оборудование предназначено для выпекания различных изделий из ржаной, пшеничной и смешанной муки. Кроме батонов и булочек, в печи выпекают также кондитерскую продукцию, например, суфле, бисквиты, меренги. Отличительная особенность в расположении нагревательных элементов – они встроены в верхней и нижней части камеры, то есть непосредственно под подом. Такая конструкция в совокупности с системой газоходов обеспечивает равномерный прогрев воздуха в камере и оптимальное приготовление продуктов без пересушивания. Система очень выгодная и экономичная, так как производимое тепло используется рационально.

Тестомесильные машины. Оборудование для замешивания большого количества теста (недрожжевого, дрожжевого, слоеного, пельменного, крутого и т. д.). Часто машины используют и для перемешивания колбасного фарша. Характеризуются высокой производительностью и надежностью, отличаются друг от друга объемом дежи, формой месильного органа. Все элементы, контактирующие с тестом, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Она отличается высокой прочностью и легкостью в уходе, и не оказывает влияния на вкусовые характеристики продуктов.

Ротационные печи. Оборудование относится к числу наиболее популярных и широко используется для кухонь и пекарен. Сложные, высокотехнологичные агрегаты имеют рабочую камеру с поддонами, расположенными на нескольких уровнях. Внутри установлены вентиляторы для равномерного распределения горячего воздуха. Отличительная особенность моделей – вращение стеллажей в процессе выпекания. Это способствует более быстрому и ровному прогреву, помогает создавать по-настоящему вкусную и качественную хлебобулочную продукцию. Современные аппараты оснащены программными блоками управления, задающими режимы с точностью до градуса и минуты или использовать предустановленные программы для приготовления блюд по тем или иным рецептам. В них выпекают все от ржаного бородинского хлеба до французских багетов и круассанов, причем многоуровневость установки противней дает возможность выпекать несколько видов продукции одновременно.

Расстоечные шкафы. Предназначены для выдерживания сырых тестовых заготовок перед выпечкой. В камере шкафа поддерживается микроклимат, предусмотренный технологией приготовления конкретного изделия. Обычно в настройках устанавливается температура до 38 °С и влажность в диапазоне 75-85 %. Такие условия способствуют восстановлению структуры дрожжевого теста, которая неизбежно нарушается при формировании. В процессе расстойки масса разрыхляется за счет выделения газов. Внутри оно «подходит» - это важно для получения мягкой и пышной выпечки.