fbpx Оборудование для пекарни, кондитерское оборудование, хлебопекарное оборудование в Минске, Могилеве, Гомеле, Гродно, Бресте, Витебске

Лучшее технологическое оборудование для баров, ресторанов, кафе, пиццерий, хлебопекарен, магазинов

Режим работы: Пн-Пт 9.00-17.30
25 лет успешного опыта
Собственное производство
Своевременная поставка
Качественная сервисная поддержка и ремонт
Наличие демо-кухни

Хлебопекарное и кондитерское оборудование для пекарни


Мукопросеиватель Каскад
Мукопросеиватель Каскад

Размер, мм: 405х580х830
Мощность, кВт: 0,18
Напряжение, В: 380

подробнее


Шкаф расстоечный TESLA G2CFP EUROPA
Шкаф расстоечный TESLA G2CFP EUROPA

Расстоечные шкафы TESLA предлагаются в сочетании с моделями ротационных шкафов MARCONI, LEONARDO 

подробнее

Расстоечный шкаф LEV1035XV SMEG
Расстоечный шкаф LEV1035XV SMEG

Расстоечный шкаф из нержавеющей стали, тепловой с пароувлажнением из нержавеющей стали. Регулируе

подробнее

Расстоечный шкаф LEV 420XV SMEG
Расстоечный шкаф LEV 420XV SMEG

Шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения. Корпус и направляющие для противней из нержавеющей ст

подробнее

Расстоечный шкаф 823HO Bartscher
Расстоечный шкаф 823HO Bartscher

Расстоечный шкаф с емкостью для воды для увлажнения

подробнее

Шкаф расстоечный морозильный KAF1B SAGI
Шкаф расстоечный морозильный KAF1B SAGI

Шкаф линии обородувания PASTRY&BAKERY обеспечивает оптимальное управление временем производст

подробнее

Расстоечный шкаф XLT133 UNOX
Расстоечный шкаф XLT133 UNOX

Расстоечный шкаф предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий и пиццы

подробнее

Расстоечный шкаф XLT193 UNOX
Расстоечный шкаф XLT193 UNOX

Шкаф расстоечный XLT193 имеет самостоятельное механическое управление, может использоваться незав

подробнее

Расстоечный шкаф XEBPC-16EU-M UNOX
Расстоечный шкаф XEBPC-16EU-M UNOX

Расстоечный шкаф с механической панелью управления вмещает тележку на 16 противней 600х400 мм.

подробнее

Расстоечный шкаф XL1003 UNOX
Расстоечный шкаф XL1003 UNOX

Для расстойки изделий из дрожжевого теста. Имеет самостоятельное механическое управление.

подробнее

Расстоечный шкаф XL413 UNOX
Расстоечный шкаф XL413 UNOX

Шкаф расстоечный предназначен для расстойки хлебобулочных изделий или кондитерских изделий (круас

подробнее

Расстоечный шкаф XEBPC-12EU-B UNOX
Расстоечный шкаф XEBPC-12EU-B UNOX

Шкаф расстоечный предназначен для расстойки изделий из дрожжевого теста.

подробнее

Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B UNOX
Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B UNOX

Шкаф расстоечный предназначен для расстойки изделий из дрожжевого теста.

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-4-02 Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-4-02 Abat

Шкаф расстоечный для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий.

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-12 (12Э) Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-12 (12Э) Abat

Тепловой расстоечный шкаф для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях обще

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-8-02 (8-02Э) Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02 (8-02Э) Abat

Расстоечный шкаф для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-8-01 (8-01Э) Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-8-01 (8-01Э) Abat

Шкаф предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественног

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-8 (8Э) Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-8 (8Э) Abat

Шкаф расстоечный тепловой для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях обще

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-10-1/1 Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-10-1/1 Abat

Расстоечный тепловой шкаф предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских из

подробнее

Шкаф расстоечный Revent PRF 8200 P/RP/FP
Шкаф расстоечный Revent PRF 8200 P/RP/FP

Расстоечный шкаф в 3 модификациях: расстойка (P), расстойка с замедлением (RP), расстойка с замор

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-18 Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-18 Abat

Шкаф предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий.

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-16П Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-16П Abat

Шкаф расстоечный тепловой предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий.

подробнее

Шкаф расстоечный ШРТ-16 Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-16 Abat

Шкаф расстоечный тепловой предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий.

подробнее

Расстоечный шкаф МУССОН ШР-10-600.400-01
Расстоечный шкаф МУССОН ШР-10-600.400-01

Шкаф расстоечный "Муссон" ШР-10-600.400-01 под пекарские противни 600х400 мм. предназначен для ра

подробнее

Расстоечный шкаф CELLA INOX CG
Расстоечный шкаф CELLA INOX CG

Расстоечная камера от Prismafood, которая сочетается с печами для пиццы серии GENIUS

подробнее

Расстоечный шкаф CELLA INOX 9-9-9
Расстоечный шкаф CELLA INOX 9-9-9

Расстоечная камера от Prismafood, которая сочетается с печами для пиццы серии TRAYS, TRAYS GLASS

подробнее

Расстоечный шкаф CELLA INOX 9-99
Расстоечный шкаф CELLA INOX 9-99

Расстоечная камера от Prismafood, которая сочетается с печами для пиццы серии TRAYS, TRAYS GLASS

подробнее

Расстоечный шкаф CELLA INOX 6L-6L-6L
Расстоечный шкаф CELLA INOX 6L-6L-6L

Расстоечная камера от Prismafood, которая сочетается с печами для пиццы серии TRAYS, TRAYS GLASS

подробнее

Расстоечный шкаф CELLA INOX 6L-66L
Расстоечный шкаф CELLA INOX 6L-66L

Расстоечная камера от Prismafood, которая сочетается с печами для пиццы серии TRAYS, TRAYS GLASS

подробнее

Хлебопекарное и кондитерское оборудование для пекарни

Все больше предприятий малого бизнеса выбирают основным направлением своей деятельности выпуск кондитерской продукции. Товары этой группы всегда пользуются спросом, ведь сладости, свежий хлеб и булочки присутствуют в каждом доме. Широкий ассортимент кондитерского оборудования известных брендов представлен на нашем сайте. Мы поможем вам организовать бизнес с нуля или модернизировать уже работающий.

Область применения кондитерского оборудования

Техника для изготовления кондитерской продукции является одной из самых рентабельных, поэтому различные модели техники устанавливают в пищеблоках, цехах и на кухнях самых разных организаций:

  • Ресторанов;
  • Кафе;
  • Гостиничных комплексов;
  • Хлебозаводов;
  • Частных пекарен;
  • Школ;
  • Детских садов и т. д.

Современное оборудование позволяет быстро и качественно готовить тесто, торты, пирожное, печенье, булки, пирожки. Благодаря качественному оснащению предприятия увеличивают производительность без расширения штатного расписания, исключительно при помощи модернизации технической составляющей.

Наш ассортимент кондитерского оборудования

Хлеборезки. Обязательное оборудование хлебопекарного производства для нарезки продукции в большом количестве. Техника функционирует по поточному типу, когда на ленту из бункера или лотка непрерывно подаются заготовки. Прочные и острые ножи обеспечивают быструю нарезку тонкими ломтиками практически без крошек. Все оснащены функциями защитного отключения, являются эффективными и безопасными в использовании.

Планетарные миксеры. Приборы этой группы необходимы для смешения нескольких ингредиентов в однородную массу. Венчики и лопатки миксеров вращаются не только вокруг своей оси, но и по окружности вдоль края чаши, не оставляя непромешанных участков на стенках. Оборудование может работать с достаточно плотными смесями, в том числе с различными типами теста. Объем чаши (дежи) варьируется в диапазоне от 5 до 140 литров, поэтому можно без труда выбрать вариант, оптимальный по характеристикам.

Подовые печи. Оборудование предназначено для выпекания различных изделий из ржаной, пшеничной и смешанной муки. Кроме батонов и булочек, в печи выпекают также кондитерскую продукцию, например, суфле, бисквиты, меренги. Отличительная особенность в расположении нагревательных элементов – они встроены в верхней и нижней части камеры, то есть непосредственно под подом. Такая конструкция в совокупности с системой газоходов обеспечивает равномерный прогрев воздуха в камере и оптимальное приготовление продуктов без пересушивания. Система очень выгодная и экономичная, так как производимое тепло используется рационально.

Тестомесильные машины. Оборудование для замешивания большого количества теста (недрожжевого, дрожжевого, слоеного, пельменного, крутого и т. д.). Часто машины используют и для перемешивания колбасного фарша. Характеризуются высокой производительностью и надежностью, отличаются друг от друга объемом дежи, формой месильного органа. Все элементы, контактирующие с тестом, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Она отличается высокой прочностью и легкостью в уходе, и не оказывает влияния на вкусовые характеристики продуктов.

Ротационные печи. Оборудование относится к числу наиболее популярных и широко используется для кухонь и пекарен. Сложные, высокотехнологичные агрегаты имеют рабочую камеру с поддонами, расположенными на нескольких уровнях. Внутри установлены вентиляторы для равномерного распределения горячего воздуха. Отличительная особенность моделей – вращение стеллажей в процессе выпекания. Это способствует более быстрому и ровному прогреву, помогает создавать по-настоящему вкусную и качественную хлебобулочную продукцию. Современные аппараты оснащены программными блоками управления, задающими режимы с точностью до градуса и минуты или использовать предустановленные программы для приготовления блюд по тем или иным рецептам. В них выпекают все от ржаного бородинского хлеба до французских багетов и круассанов, причем многоуровневость установки противней дает возможность выпекать несколько видов продукции одновременно.

Расстоечные шкафы. Предназначены для выдерживания сырых тестовых заготовок перед выпечкой. В камере шкафа поддерживается микроклимат, предусмотренный технологией приготовления конкретного изделия. Обычно в настройках устанавливается температура до 38 °С и влажность в диапазоне 75-85 %. Такие условия способствуют восстановлению структуры дрожжевого теста, которая неизбежно нарушается при формировании. В процессе расстойки масса разрыхляется за счет выделения газов. Внутри оно «подходит» - это важно для получения мягкой и пышной выпечки.