Как выбрать кофемашину для ресторана?

Добиться от искушенных клиентов похвалы очень сложно. Но нет ничего невозможного! Важно правильно подобрать оборудование для кафе. Несколько простых советов позволят вам сэкономить на ненужных функциях в кофемашинах и в то же время сделать напитки в вашем заведении незабываемыми.

Как и всё в ресторанном бизнесе, кофемашина должна быть современной и профессиональной. На что обратить особое внимание?

• Большое количество насадок обеспечат широкий выбор напитков.
• Оригинальный дизайн привлечет внимание посетителей за барной стойкой и им обязательно захочется попробовать бодрящий напиток.
• Металлический корпус и возможность подключения сразу к водопроводу гарантируют удобство эксплуатации.
• Настраиваемые параметры приготовления позволят регулировать крепость и насыщенность напитка.
• Функция автоочистки и съемный контейнер для молока позволят сэкономить на обслуживании.

Оборудование для кофейни, ресторана и бара

Для кофейни приобретают профессиональную кофемашину, и не одну. Для приготовления эспрессо и капучино покупается отдельное оборудование, для ароматного американо лучше выбрать рожковую кофемашину. Не забудьте также о кофеварке и кофемолке.

В дорогих ресторанах кофе для клиентов готовится вручную. В заведениях среднего класса устанавливаются, как правило, полуавтоматические агрегаты, которые готовят и эспрессо, и капучино. Американо варит повар в обычной рожковой кофеварке.

Для баров приобретают многофункциональное оборудование, так как бармену необходимо делать все максимально быстро и качественно. Капсульная кофемашина станет оптимальным решением.

Виды кофемашин

• суперавтоматические;
• автоматические;
• полуавтоматические;
• ручные.

Сегодня самыми рейтинговыми брендами являются La Marzocco, La Cimbali, Astoria, Gaggia, Saeco.