Фритюрница АФ Э-9-2-15/380

Конструкция фритюрницы сборная, бескаркасная.

Столешница изготовлена из нержавеющей стали AISI430.
Герметичные фритюрные ванны, которые изготовлены из нержавеющей стали, установлены в столешницу. В каждой ванне расположен блок ТЭНов, состоящий из трех ТЭНов, общей мощностью 7,5 кВт. Блоки могут откидываться вверх, освобождая фритюрную ванну для облегчения санитарной обработки ванн.

Рабочая ванна делится на две зоны: верхнюю (горячую), с температурой + 190°С  и нижнюю (холодную), с температурой+90°С .
В холодную зону выпадают в осадок частицы обрабатываемых продуктов и, находясь при низкой температуре длительное время, не ухудшают качество фритюра продуктами сгорания. Снизу каждая ванна имеет кран для слива отработанного фритюра.

Температура фритюра регулируется с помощью терморегулятора (в диапазоне от +50°С до 190°С.

В каждой ванне установлен термоограничитель.

В комплект поставки фритюрницы включены три садки. 

Фритюрница оснащена опорными ножками с пластиковой опорной частью, которые можно регулировать в диапазоне ±20 мм.
Для облегчения уборки и предотвращения попадания грязи под модуль, с фасадной стороны электроплиты установлен нержавеющий плинтус.