Меню
Каталог
Режим работы: Пн-Пт 9.00-17.30
под заказ

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 AEF

Технология шоковой заморозки позволяет избежать размножения бактерий из-за высокой скорости охлаждения. Особенностью является использование системы эффективной принудительной вентиляции. Данная модель оснащена системой AEF (акустическая заморозка) - микрокристаллы льда образуются между мышечными волокнами продукта, что не нарушает клеточную структуру, практически без потери веса при разморозке. Модуль AEF расположен снизу.

Шкаф шоковой заморозки выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304. Используемый хладагент R404a. Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson) расположен снизу. Блок управления электронный, предусмотрена возможность регулирования и поддержания необходимой температуры. Есть термощуп. После охлаждения или заморозки аппарат шоковой заморозки переходит в режим хранения продуктов.

Режимы работы:

  • ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и последующее хранение продуктов;
  • деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и последующее хранение продуктов;
  • ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и последующее хранение продуктов;
  • деликатная заморозка по заданной температуре по времени и последующее хранение продуктов;
  • ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и последующее хранение продуктов;
  • деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и последующее хранение продуктов;
  • ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и последующее хранение продуктов;
  • деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и последующее хранение продуктов;

Режимы заморозки системы AEF:

  1. мясо говядина / готовые блюда
  2. рыба
  3. овощи
  4. мясо свинина / икра
  5. ягоды

Технические характеристики

Напряжение, В
230
Масса, кг
199
Производитель
«Аbat» (Россия)
Размер, мм
790х890х1590
Количество уровней
10
Размер противней, мм
GN 1/1-40 или 600х400мм
Энергопотребление, кВт/ч
1,7
Температурный режим для охлаждения, 0С
+90...+3
Максимальный вес продукта для режима охлаждения, кг
90
Температурный режим для заморозки, 0С
+90...-18
Просмотр ограничен

Для просмотра содержимого, пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизайтесь на сайте

×

Спасибо, сообщение отправлено!

Разработка сайта - Seologic

×

Спасибо, сообщение отправлено!