Взбивальные машины/Миксеры планетарные

Планетарные миксеры представляют собой профессиональное хлебопекарное и кондитерское оборудование для заведений общественного питания. Они необходимы для взбивания белкового, масляного других видов кремов и прочих кондитерских смесей, замеса дрожжевого и бисквитного теста, приготовления картофельного пюре.

Основные рабочие органы планетарного миксера – это электродвигатель, месильный орган с различными насадками и дежа, в которой находятся смешиваемые продукты. Практически все модели комплектуются насадками трех видов:

• лопатка – используется для приготовления бисквитного теста, масляных кремов, перемешивания картофельного пюре;
• венчик – необходим для взбивания белкового крема, сливок, различных муссов, суфле, замешивания жидкого теста;
• крюк – позволяет хорошо замесить дрожжевое тесто.

Планетарными миксеры называются, поскольку движение месильного органа похоже на движение планет. Они движутся одновременно и вокруг своей оси, и вокруг центра дежи.

Сфера применения

Планетарные миксеры необходимы ресторанам, кафе, кондитерским цехам, в которых готовят изделия из теста с кремом, различные десерты. В зависимости от загруженности предприятия можно выбрать промышленные взбивальные машины различного объема. Для крупных ресторанов и цехов целесообразно купить планетарный миксер в Минске с объемом дежи от 30 до 80 литров. Для небольшого кафе, предлагающего сдобные булочки, пирожные и кофе со сливками достаточно аппаратов на 10-30 литров.

Основные преимущества

Промышленные взбивальные машины позволяют существенно ускорить приготовление различных блюд и улучшить их качество. Они имеют значительно больший ресурс работы, чем аппараты, предназначенные для использования на домашних кухнях. Способны быстро смешивать до нужной консистенции большие объемы продуктов.

Чтобы увеличить производительность труда поваров, многие процессы автоматизированы. В память аппаратов может быть установлено несколько десятков режимов работы. Достаточно нажать несколько кнопок и миксер самостоятельно выберет оптимальную скорость вращения и продолжительность взбивания.

Промышленные взбивальные машины также имеют большую мощность. Это позволяет сократить время смешивания или взбивания.

Производители

Компания Эндвест предлагает планетарные миксеры, изготовленные известными европейскими и беларускими производителями:

• Steno

Итальянский производитель предлагает компактные и экономичные аппараты в настольном и напольном исполнении. Представлены модели с вариатором скорости (V) и 3-х скоростные(3V). Повышенная мощность электродвигателя и надежная ременная передача обеспечивают высокую производительность и длительный срок эксплуатации.

• Tekno Stamap

Движущиеся части изготавливаются из специальной закалённой стали. Чтобы обеспечить бесперебойную работу в течении продолжительного периода производитель использует шестерни из никель-хром-молибденовой стали. Конструкционные особенности миксера обеспечивают их постоянное нахождение в масляной бане. Это предотвращает быстрый износ при работе на больших скоростях и с кондитерскими смесями высокой плотности. Примером может быть модель Tekno Stamap C-line60

• Alba

Чешская компания-производитель отлично зарекомендовала себя на европейском рынке. Качественная нержавеющая сталь, корпус, окрашенный полимерной краской. Многие модели комплектуются двумя наборами насадок и дополнительной дежей меньшего объема.

• Торгмаш

Доступные цены на взбивальные машины отличного качества от беларуского производителя. Для изготовления элементов, контактирующих с продуктами, используется нержавеющая сталь, разрешенная для применения в пищевой продукции. Основные достоинства – надежность, простота эксплуатации и энергоэффективность.

Для оформления заказа или получения дополнительной информации о предлагаемых моделях планетарных миксеров, условиях их продажи, доставки, звоните по телефонам +375 17 252-51-42 или +375 29 5 025 025.