Витрины для суши

В японской кухне важным считается не только вкусное приготовление блюда, но и сохранение его до употребления в свежем и ароматном виде. Витрины для суши прекрасно выполняют функции кратковременного хранения различных деликатесов, служат для презентации привлекательных блюд.

Необходимость

Бережные условия хранения являются обязательным условием для самостоятельных блюд из морепродуктов. Сашими, роллы, суши и другие закуски относятся именно к этой категории товаров. Для их представления и одновременного сохранения свойств используются специальные витрины, повсеместно установленные на стойках кафе и ресторанов японской кухни. Они часто используются в супермаркетах при реализации других готовых блюд. Витрины для суши давно стали эффективным инструментом продаж.

Особенности

Витрина оснащена холодильной камерой, поддерживающей постоянную температуру в регулируемом диапазоне (+5…+10 градусов). С помощью статической системы охлаждения продукция в камере подвергается температурному воздействию одновременно с двух сторон: снизу и сверху. При этом блюда:

• не подмерзают;
• не обветриваются;
• сохраняют привлекательность.

Современный рынок торгово-технологического и холодильного оборудования предлагает оригинальные суши-кейсы, имеющие функцию сбора конденсата. Внутри камеры всегда поддерживается постоянная влажность.

Конструкция

Изделие представляет собой продолговатую застекленную камеру. Округлая прозрачная панель со стороны покупателя облегчает осмотр, для продавца предусмотрены удобные раздвижные дверцы-купе, выполненные из пластика или стекла. Охлаждающая система компактно и удобно расположена в боковой части витрины.