Пароконвектоматы Lainox

 
Фабрика Lainox

Кухня в современном мире – это динамичное, постоянно меняющееся явление, полное различных новшеств, открытий и передовых разработок. Пароконвектомат lainox был разработан дизайнерами и инженерами фирмы для находящегося в постоянном динамическом развитии мира традиционной кухни.

 

Это современная высокотехнологичная печь. Ее безграничный ресурс можно и нужно использовать на все 100 %. Это достигается путем комбинаций ручного режима, автоматического приготовления и персональной программы, составленной самим поваром с учетом времени, которое он планирует потратить на тот или иной производственный цикл. Такие сложные функции не предусмотрены ни в какой другой печи подобного класса. Данное кухонное оборудование открывает целый ряд разнообразных возможностей ручного и автоматического режимов.

 

 

Пароконвектоматы Lainox

Простота использования и управления – одно из несомненных преимуществ пароконвектомата lainox. Широко используемые практичные программы и изысканные «избранные» наконец-то теперь совмещены в одном агрегате. Несомненно, такой аппарат мог родиться только из очень большой любви к кулинарному искусству. Он необычайно надежен, крепок, прост в обслуживании, а также универсален. Он создан для удовлетворения самых изысканных вкусов и практических запросов всех современных пунктов общественного питания, булочных и кондитерских цехов.


Пароконвектомат lainox – это максимальная простота работы. Она стала возможной благодаря тому, что конструкторы позаботились об установке дружественного интерфейса с понятной даже обслуживающему персоналу без специальных навыков графикой.
 

Аппарат снабжен сенсорным жидкокристаллическим дисплеем, который призван облегчить такой нелегкий труд и шеф-повара, и остального персонала, работающего на кухне. В результате внедрения в конструкцию оборудования самых передовых новаторских решений пароконвектомат стал обладать высокой мощностью. И это ответ инженеров компании на высокие требования рынка. Пароконвектомат lainox – это сердце настоящей кухни, это творчество и страсть, которые будут воплощаться в результате. Таким результатом сможет похвастаться любой повар.

Пароконвектоматы lainox позволяют применять обжарку, запекание, расстойку, разогрев, выпечку, тушение, варку на пару, а также низкотемпературный пар и регенерацию. Они имеют целый спектр преимуществ перед другими видами кухонного оборудования.

Пароконвектоматы lainox можно классифицировать:

1) по способу парообразования (инжекционные и бойлерные);
2) по способу управления (электронные, электромеханические и механические);
3) по вместимости (большие, средние, небольшие).


Пароконвектоматы могут работать в следующих основных режимах:

    - приготовление пищи на пару;
    - приготовление пищи путем циркуляции горячего воздуха;
    - приготовление в смешанном режиме с одновременным использованием пара и конвекции.

Преимущества пароконвектоматов lainox:

1) продолжительность обработки сокращается на 80 %;

2) энергопотребление уменьшается на 20 %;

3) нет необходимости переворачивать продукты;

4) может применяться обработка одновременно нескольких продуктов (до 12), и при этом не происходит смешивание запахов;

5) потери продуктов на ужарку и уварку существенно снижаются;

6) уменьшаются трудовые затраты;

7) это оборудование легко чистить (можно использовать функцию самоочистки).

Автоматический режим приготовления

Самые современные технологии приготовления пищи позволят повару в более полном объеме осуществить свои идеи. Он сможет экспериментировать, изобретать новейшие кулинарные шедевры. А современный ресторатор увеличит возможности своего предприятия, повысит качество результатов, что немедленно скажется на экономии сил и ресурсов. В автоматическом приготовлении пищи используется интерактивная система (ICS), которая обеспечит беспрепятственный доступ к режиму приготовления продуктов.
Пароконвектоматы Lainox