Модульные подовые печи


Подовая печь ED-25/S

Размер, мм: 1717х1740х365
Мощность, кВт: 16,3/18,8
Напряжение, В: 380

подробнее

Подовая печь ED-20/S

Размер, мм: 1717х1740х315
Мощность, кВт: 13/15,5
Напряжение, В: 380

подробнее

Подовая печь E-25/S

Размер, мм: 1717х1140х365
Мощность, кВт: 9,8/11,2
Напряжение, В: 380

подробнее

Подовая печь E-20/S

Размер, мм: 1717х1140х315
Мощность, кВт: 7,8/9,2
Напряжение, В: 380

подробнее

Подовая печь EM-20/S

Размер, мм: 1317х1140х315
Мощность, кВт: 4,9/6,3
Напряжение, В: 380

подробнее

Подовая печь Volta C

Размер, мм: 1400х1680х390
Мощность, кВт: 3,5
Напряжение, В: 220/380

подробнее

Подовая печь E624PS/PA

Размер, мм: 1780х1680х390
Мощность, кВт: 6,5/7,8
Напряжение, В: 380

подробнее

Подовая печь E4324PS/PA

Размер, мм: 1780х1180х390
Мощность, кВт: 4,6/5,4
Напряжение, В: 380

подробнее

Подовая печь E4318PS/PA

Размер, мм: 1780х1180х330
Мощность, кВт: 4,6/5,4
Напряжение, В: 380

подробнее

Подовая печь E2L24PS/PA

Размер, мм: 1310х1180х390
Мощность, кВт: 3,2/3,6
Напряжение, В: 220/380

подробнее

Как упростить выпечку хлебобулочных изделий? Как приготовить вкусный хлеб, не потратив на это много времени и сил? Профессионалы рекомендуют использовать подовые печи.

Особенности подовой печи

Главный элемент конструкции такого агрегата – поды, т.е. ярусы, на которых размещается тесто. На каждом ярусе расположено несколько нагревательных элементов, которые будут воздействовать на будущий продукт со всех сторон, обеспечивая равномерное пропекание.

Рабочая камера печи устроена особым образом. В ней может быть несколько ярусов (от 1 до 4). Чем их больше, тем больше хлебобулочных изделий удастся приготовить за один раз. Модели с большим количеством ярусов востребованы в крупных кондитерских.

Современная подовая печь используется для приготовления хлеба, пирогов, багетов, сушек, печенья и многого другого. Каждая секция агрегата – это отдельная хлебопекарная печь с автономным управлением. Ярусы оснащены парогенератором, не дающим заготовкам пересушиваться. Для их изготовления используются надежные материалы – керамика и металл, не подверженные коррозии и не боящиеся высоких температур.

Особое распространение получили керамические модели, отличающиеся повышенным удобством работы. Заготовки можно выкладывать прямо на поверхность яруса!

Внутри печи постоянно циркулируют горячие потоки. Таким образом, хлебобулочные изделия будут обрабатываться со всех сторон, не пересыхая и не подгорая. Использование подовой печи – это отличная возможность ускорить запекание. Кроме того, она снимает часть нагрузки с повара – больше не нужно менять положение противня и поворачивать продукт.

Подовая печь – это инструмент профессионалов, позволяющий расширить ассортимент продукции и повысить прибыль компании.