Мармиты


Мармит «Турция» Для первых блюд

Размер, мм: 620х350х370
Вместимость, л: 7
Количество емкостей: 2

подробнее

Мармит Bartscher 200.233

Размер, мм: 338х540х248 
Мощность, кВт: 1,2
Напряжение, В: 220

подробнее

Мармит Bartscher 200.232

Размер, мм: 338х540х248 
Мощность, кВт: 1,2
Напряжение, В: 220

подробнее

Мармит Bartscher 200.207

Размер, мм: 355х590х95 
Мощность, кВт: 1,2
Напряжение, В: 220

подробнее

Мармит Bartscher 200.240

Размер, мм: 340х590х240 
Мощность, кВт: 1,2
Напряжение, В: 220

подробнее

Мармит BM 70 E 7

Мощность, кВт: 2.6

Напряжение, В: 220

подробнее

Мармит «Tecnoinox» BM35E7

Размер, мм: 350х700х280
Мощность, кВт: 1,3 
Напряжение, В: 220

подробнее

Мармит «Tecnoinox» BM4FE9

Размер, мм: 400х900х900
Мощность, кВт: 3 
Напряжение, В: 220

подробнее

Мармит «Tecnoinox» BM35E/0

Размер, мм: 350х650х280
Мощность, кВт: 1,3
Напряжение, В: 220

подробнее

Назначение и область применения

Мармиты представляют собой теплосберегающие емкости для хранения горячих блюд. Они нагревают их до заданной температуры и в течение нескольких часов поддерживают ее. Перед подачей пищу не требуется подогревать, поэтому купить настольные мармиты в Минске предпочитают многие владельцы кафе, столовых и ресторанов, в которых часто заказывают различные горячие блюда.

Мармиты не часто используются на домашних кухнях, но они необходимы заведениям общественного питания и компаниям, предлагающим выездное обслуживание банкетов. Помимо экономии времени и энергоресурсов, использование мармит позволяет сохранить вкус свежеприготовленной еды. Нередко повара применяют их на финальной стадии приготовления. Поддерживая в течение 2-3 часов температуру от +20°С до +85°С, можно не опасаться, что блюдо закипит или пересушится.

Основные типы по виду используемой энергии

В зависимости от вида используемой энергии, мармиты подразделяют на три типа:

  • Электрические – нагрев емкостей производится с помощью электрических ТЭНов. Может использоваться в любом месте, где есть электрическая розетка. Отличается высокой точностью регулировки температуры. В некоторых моделях с несколькими емкостями для каждой можно выбрать оптимальную температуру, например - мармит Bartscher 200.233.
  • Газовые – источником тепла являются газовые горелки, расположенные под емкостями. В большинстве моделей предусмотрен пъезоподжиг, а в некоторых и пламегаситель.
  • С косвенным нагревом парового типа – герметично закрытые ТЭНы нагревают внешние стенки емкостей. Между внешними и внутренними стенками заливаются вода. Нагреваясь от внешней стенки, она передает тепло внутренней, а та – продуктам. Такой способ подогрева позволяет максимально сохранить вкусовые качества и пищевую ценность горячих блюд.

По типу использования

В зависимости от типа использования, мармиты подразделяются на:

  • Стационарные – имеют большой объем и несколько емкостей. Нередко имеют модульную конструкцию, позволяющую добавлять или убирать емкости по мере необходимости. Используются не только на кухнях ресторанов, но и на раздаточных линиях в столовых, кафе быстрого питания.
  • Переносные – это могут быть как компактные настольные модели и небольшим объемом емкостей, так и передвижные, оснащенные тележками. Незаменимы при раздаче горячего питания в поездах, в больницах.
  • Универсальные - возможна как стационарная установка на полу или на столе, так и перемещение на тележке.

Советы по выбору профессиональных мармит

При выборе профессиональных мармит необходимо учитывать:

  • Какой тип питания для вас удобней? Газ экономичней, но не всегда есть возможность подключения к магистральному газопроводу. Источник питания для электрических моделей можно найти даже при обслуживании выездных банкетов, в небольших сезонных кафе.
  • Какие блюда вам важно долго сохранять горячими? Можно приобрести только мармит для первых блюд, или только для вторых, или универсальные. Выбор зависит от особенностей вашего меню и организации работы на кухне.
  • Где они будут использоваться? Если они нужны только для поддержания температуры горячих блюд на кухне, требования к их внешнему виду минимальны. Но если они являются частью раздаточной линии, используются при кейтеринге или в них подаются блюда на банкетный стол, этот критерий тоже очень важен. В последнем случае они должны быть подобраны в едином столе с прочими элементами сервировки.
  • Цены на мармиты для вторых блюд могут зависеть не только от типа подогрева и объема, но и от конфигурации емкости. В них удобно сохранять как гарниры, так и запеченную птицу, различные мясные и рыбные пироги, расстегаи.

Производители

Компания Эндвест предлагает мармиты различного объема, исполнения, использующие разные источники энергии и способы сохранения температуры:

  • Мармит Турция для первых блюд – компактные мармиты для первых блюд в настольном исполнении. Эстетичный внешний вид позволяет использовать его не только для хранения супов, соусов, горячих напитков, но и для их подачи на стол. Модель с двумя емкостями объемом по 7 литров идеально подходит для обслуживания небольших банкетов как в ресторанах, так и на выездных.
  • Bartscher – немецкий производитель, изделия которого востребованы в большинстве европейских стран. Отличные показатели энергоэффективности. Точная регулировка температурного режима, датчики, контролирующие его соблюдение. Большой модельный ряд, включающий напольные и настольные изделия, с одной и несколькими гастроемкостями. Длительный срок службы.
  • Tecnoinox – итальянская компания использует инновационные производственные технологии. Мармиты удобны в эксплуатации, их легко мыть. Изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI.
  • ЭМК – российский производитель предлагает качественные изделия по доступным ценам. Большой выбор моделей, отличающихся габаритными размерами, объемом ванны, количеством гастроемкостей, способом нагрева.

Почему мармиты выгодно покупать в компании Эндвест?

Покупая мармиты и другое оборудование для заведений общественного питания в компании Эндвест, вы получаете целый ряд преимуществ:

  • наша компания уже 21 год работает на данном рынке, и мы предлагаем оборудование только лучших производителей;
  • мы не только реализуем оборудование, но и предлагаем комплексное оснащение предприятий общепита, разработку технологических проектов по ссылке - http://endwest.by/content/proektirovanie;
  • высокое качество сервисного обслуживания – филиалы компании работают во всех областных центрах Республики Беларусь;
  • на наших складах большой запас комплектующих, необходимых для различных видов ремонта;
  • всегда безупречно вежливый персонал.

Чтобы оформить заказ или получить дополнительную информацию о предлагаемых товарах и услугах, звоните по телефонам +375 (29) 167-51-42; +375 (17) 299-51-42.