Конвекционные печи


Minimat 64 L

Малая конвекционная магазинная печь для больших задач.

подробнее

Minimat 64 M

Малая конвекционная магазинная печь для больших задач.

подробнее

Конвекционная печь КЭП-4П

Мощность, кВт: 6,5
Напряжение, В:  400
Частота тока, Гц: 50

подробнее

Конвекционная печь КЭП-6П

Мощность, кВт: 10,5

Напряжение, В: 400

Частота тока, Гц: 50

подробнее



Любой магазин или заведение общественного питания можно снабдить собственной мини-пекарней, которая позволит изготавливать ароматные булочки, рогалики и круассаны. Наладить хлебопекарное производство проще всего с удобной и функциональной конвекционной печью. Оборудование работает по принципу конвекционного шкафа и прекрасно подходит для выпекания мелкоштучных изделий.

Механизм конвекционной печи

Конвекционные печи оснащены специальными вентиляторами на внутренней стенке камеры. За ними расположены нагревательные детали, которые разогреваются до заранее установленной температуры.

При нагреве вентиляторы вращаются на большой скорости и тем самым распределяют теплый воздух равномерно по всей камере. Такая система дает возможность быстро и просто получать выпекать хлебобулочные изделия.

Также большим плюсом профессиональных конвекционных печей является наличие пароувлажняющего механизма.

Выбор оптимальной модели

В нашем каталоге представлено современное оборудование, отличающееся способом управления:

  • механические – позволяют контролировать температурный режим, время выпекания и уровень увлажненности воздуха;
  • электронные – имеют более широкий перечень настроек и мощный функционал (например, термощуп, программы выпекания).

Также мы можем предложить вам модели с многоуровневой готовкой. Без них не обойтись, когда требуется приготовление в одной печи хлебобулочных изделий, подразумевающих разные время и температуру выпекания.