Тестоделительные машины

Выбор тестоделильной машины

В каталоге представлены высокопроизводительные и надежные в эксплуатации промышленные тестоделители итальянского бренда Vitella. На все модели оборудования есть гарантия производителя.

Тестоделительная машина используется для деления теста на куски определенной массы. Полученный кусок теста должен обеспечивать стандартный вес готового продукта. Масса конечного изделия устанавливается в соответствии с действующими нормативами, указанными в технологической документации.

Масса куска сырого теста должна быть на 12% больше массы готового изделия. В процессе выпечки заготовка уменьшается в массе на 5-9%, в процессе сушки и остывания также происходит потеря массы на 2-4%.

Для получения кусков одинаковой массы на производстве используют гидравлические тестоделители. Такое оборудование устанавливают в кондитерских и кулинарных цехах, в частных хлебопекарнях и на крупных предприятиях по производству хлеба.

Критерии выбора оборудования

Выбор техники зависит от расчетов производства. Оборудование имеет уже заданный диапазон делений. Изменения размера возможно только при смене ножей делителя. В некоторых случаях такое изменение невозможно.

Если предприятие выпускает штучную продукцию (булочки, пирожки) или небольшими партиями, диапазон делений должен быть от 90 до 300 гр. Для производства больших партий хлебобулочных изделий (хлеб, батон, багеты) используют аппараты с диапазоном делений от 500 до 1200 гр.

Тестоделительные машины различаются по типу работы:

• Механические;
• Полуавтоматические;
• Автоматические.

Для уменьшения затрат на оснащение производства предприятия выбирают универсальные аппараты, выполняющие функцию деления и округления заготовок теста. Такая тестоделительная машина отличается высокой производительностью и занимает меньше места.

В выборе машин также учитывают:

• Количество делений;
• Функционал;
• Опции.

Почему заказывают у нас

• Профессиональное гарантийное обслуживание.
• Большой выбор оборудования для различных по производительности предприятий.
• Высококвалифицированная помощь в выборе оборудования.
• Предоставление услуг по разработке плана размещения оборудования.
• Доставка оборудования во все регионы Беларуси.
• Пуск аппаратов в эксплуатацию, помощь в настройке.

Заказы принимаются по контактным телефонам, указанным на сайте, и через форму обратной связи. Наши специалисты предоставят вам дополнительную информацию о стоимости и технических характеристиках каждой модели оборудования.