Хлебопекарное и кондитерское оборудование


Мукопросеиватель Каскад

Размер, мм: 405х580х830
Мощность, кВт: 0,18
Напряжение, В: 380

подробнее

ХЛЕБОРЕЗКА АХМ_300А «ЯНЫЧАР»

Размер, мм: 1050х560х585
Мощность, кВт: 0,5
Напряжение, В: 380

подробнее

Машина тестомесильная ТМС-120НН-2П

Мощность, кВт:
1 скорость -  3,1
2 скорость -  4,5
Напряжение, В:  400

подробнее

Машина тестомесильная ТМС-100НН-2П

Мощность, кВт:
1 скорость  -  3,1
2 скорость -  4,5
Напряжение, В:  400

подробнее

Машина тестомесильная ТМС-60НН-2П

Мощность, кВт:
1 скорость -  2,3
2 скорость - 3,7
Напряжение, В: 400

подробнее

Машина тестомесильная ТМС-40НН-2П

Мощность, кВт:
1 скорость - 1,5
2 скорость - 2,5
Напряжение, В: 400

подробнее

Машина тестомесильная Abat ТМС-40НН-2Ц

Мощность, кВт, 1 скорость: 1,5/2,5
Напряжение, В:  400
Количество скоростей:  2

подробнее

Все больше предприятий малого бизнеса выбирают основным направлением своей деятельности выпуск кондитерской продукции. Товары этой группы пользуются всегда высоким спросом, ведь сладости, свежий хлеб и булочки присутствуют в каждом доме. Широкий ассортимент кондитерского оборудования известных брендов для оснащения пекарен любого масштаба представлен на нашем сайте. Мы поможем вам организовать бизнес с нуля или модернизировать уже работающее предприятие.

Область применения

Техника для изготовления кондитерской продукции является одной из самых рентабельных, поэтому различные модели аппаратов можно встретить в пищеблоках, цехах и на кухнях самых разных организаций:

  • ресторанов;
  • кафе;
  • гостиничных комплексов;
  • хлебозаводов;
  • частных пекарен;
  • школ;
  • детских садов и т. д.

Современное оборудование позволяет быстро и качественно готовить тесто, выпекать торты, пирожное, печенье, булки, пирожки. Качественное оснащение позволяет предприятиям увеличивать производительность без расширения штатного расписания, исключительно за счет модернизации технической составляющей.

Наш ассортимент

Хлеборезки. Обязательное оборудование хлебопекарного производства, предназначенное для нарезки хлебобулочной продукции в большом количестве. Техника работает по поточному типу, когда на ленту из бункера или лотка непрерывно подаются заготовки. Прочные и острые ножи обеспечивают быструю нарезку тонкими ломтиками с минимальным количеством крошек. Все модели оснащены функциями защитного отключения, являются эффективными и безопасными в использовании.

Планетарные миксеры. Приборы этой группы предназначены для смешения нескольких ингредиентов в однородную массу. Венчики и лопатки миксеров вращаются не только вокруг своей оси, но и по окружности вдоль края чаши, не оставляя непромешанных участков на стенках. Оборудование может работать с достаточно плотными смесями, в том числе с различными видами теста. Объем чаши (дежи) варьируется в широчайшем диапазоне от 5 до 140 литров, поэтому можно без труда выбрать аппарат, оптимальный по производительности для конкретной кухни.

Подовые печи. Оборудование предназначено для выпекания различных видов хлебобулочных изделий из ржаной, пшеничной и смешанной муки. Кроме батонов и булочек, в печи можно готовить также кондитерскую продукцию, например суфле, бисквиты, меренги. Отличительная особенность моделей в расположении нагревательных элементов – они встроены в верхней и нижней части рабочей камеры, то есть непосредственно под подом. Такая конструкция в совокупности с системой газоходов обеспечивает равномерный прогрев воздуха в объеме камеры и качественное выпекание продуктов без пересушивания. Система очень выгодная и экономичная, так как производимое тепло используется рационально.

Тестомесильные машины. Оборудование предназначено для замешивания различных видов теста (недрожжевого, дрожжевого, слоеного, пельменного, крутого и т. д.) в больших объемах. Часто машины используют и для приготовления колбасного фарша. Модели характеризуются высокой производительностью и надежностью, отличаются друг от друга объемом дежи, формой месильного органа. Все элементы, контактирующие с тестом, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Она отличается высокой прочностью и легкостью в уходе, и не оказывает влияния на вкусовые характеристики продуктов.

Ротационные печи. Оборудование относится к числу наиболее популярных и широко используется для оснащения кухонь и пекарен. Сложные, высокотехнологичные агрегаты имеют рабочую камеру с поддонами, расположенными на нескольких уровнях. Внутри печей установлены вентиляторы для равномерного распределения горячего воздуха. Отличительная особенность моделей – вращение стеллажей с продукцией в процессе выпекания. Это способствует более быстрому и ровному прогреву, помогает создавать по-настоящему вкусную и качественную хлебобулочную продукцию. Современные аппараты оснащены программными блоками управления, которые позволяют задавать режим работы камеры с точностью до градуса и минуты или использовать предустановленные программы для приготовления блюд по тем или иным рецептам. В ротационной печи можно готовить все от ржаного бородинского хлеба до французских багетов и круассанов, причем многоуровневая система установки противней позволяет выпекать несколько видов продукции одновременно.

Расстоечные шкафы. Аппараты предназначены для выдерживания сырых тестовых заготовок перед выпечкой. В рабочей камере шкафа поддерживается микроклимат, предусмотренный технологией приготовления конкретного изделия. Обычно в настройках устанавливается температура до 38 °С и влажность в диапазоне 75-85 %. Такие условия способствуют восстановлению структуры дрожжевого теста, которая неизбежно нарушается при формировании. В процессе расстойки масса разрыхляется за счет выделения газов. Внутри камеры тесто «подходит» - это важно для получения мягкой и пышной выпечки.

ООО «Компания Эндвест» осуществляет продажу всех видов оборудования для кондитерских, а также проводит сервисное обслуживание, диагностику и ремонт. В наличии широкий перечень сертифицированных запчастей к технике различных брендов.

Наши преимущества

Компания специализируется на поставке профессионального оборудования для общепита от известных белорусских, российских и европейских производителей. Мы работаем в этой сфере рынка уже более 20 лет и предлагаем своим заказчикам выгодные условия сотрудничества:

  • гибкую ценовую политику: скидки некоторым категориям клиентов;
  • полную консультационную поддержку предприятий общепита на высоком профессиональном уровне;
  • оснащение кухонь и цехов различной производительности «под ключ»;
  • широкий ассортимент оборудования различных марок для решения любых задач;
  • развитую филиальную сеть для активного сотрудничества с предприятиями в регионах.

По любым возникшим вопросам звоните +375 17 299 51 42 или +375 29 167 51 42. Наши специалисты подробно расскажут вам о предлагаемом ассортименте оборудования для мини-пекарен и об условиях сотрудничества.